小学校のプールの監視員をしてから
兵庫県三木市で
無農薬無肥料でぶどうを自然栽培している
中岡さんの畑に行ってきました。
いよいよ来月から
生食用のぶどうの収穫、販売が
始まるので今の時期は
適房と袋かけに大忙しです。
中岡さんは一枝に一房だけしか残さなくて
実がついたものでも
ばんばか切り落とします。
この作業の事を『適房』といいます。
切り落としたぶどうは
まだ色付いていない未熟なぶどうなので
無茶苦茶酸っぱくて
生では到底食べられず
加工するにしても
そんな事に手を取られるわけにはいけないので
「もし何かに使えるんなら取りに来て下さい」
と中岡さんから声をかけてもらったので
うちで昔調理を担当してくれていた大和と一緒に行ってきました。
夕方4時から
ガッツリ7時過ぎまで暑い中、
中岡さんの熱いブドウとワインの話を聴きながら
中岡さんと3人で楽しく適房しました。
普段も熱い中岡さんですが
畑にいるともっと熱くなります。
女よりぶどうが好きで
独身の中岡さんに
9/3(土)三心五観に
採れたてのぶどうと
超こだわりのワインを
持ってきてもらって
熱い話をしてもらいますので
楽しみにしておいて下さい。
今まで喰っていたぶどうは何だったんだ！
というぐらい感動します。
私たちは数時間だけの作業でしたが
中岡さんは毎日色んな作業を
炎天下の中、
お父さんと二人でされているので
ほんと頭が上がらないです。
ぶどうは木になっているので
頭上げないと適房できませんが・・・
コンテナ4箱分の大量の青いぶどうをもらいました。
実は去年も同じ時期にお邪魔して
適房したぶどうをもらって
大和があれこれ加工にチャレンジして
青いぶどうでも
酵素ジュースや
ブドウビネガーにすると
かなりいい感じだったそうです。
しかも冷凍してから加工したほうが
皮のエグミが抑えられてよかったそうなので
今年はうちでもそうしようと思っています。
といってもコンテナ4箱分もあるので
前々からご要望があった
酵素ジュースのワークショップをやります。
以前のメルマガでもお伝えした通り
8/11の祝日にとりあえず開催します。
内容は
「無農薬無肥料のぶどう」と
「洗双糖」と
「マルカワみその天然菌の麹」で
酵素ジュースを
みんなで作って持って帰ってもらいます。
そして今回は急な開催なので
特別特典を3つご用意させてもらいます。
★特典1★
「自然栽培のお米」と
「マルカワみその天然菌の麹」で
甘酒を作って
「甘酒ドレッシング」も
作って持って帰ってもらいます。
★特典2★
家でも作れるように
中岡さんのぶどうを
1キロお持ち帰りしてもらいます。
ワークショップでは作りませんが
ぶどうビネガー(ぶどう酢)の作り方も教えますので
家でチャレンジしてみて下さい。
炭酸で割るとスカッシュになります。
★特典3★
重ね煮ベジカレーと
甘酒ドレッシングをかけたサラダと
酵素ジュースを
ランチで召し上がってもらって
全て込みで
おひとり3800円の特別価格で
させてもらいます。
まとめますと
・約1キロ分(搾る前)の酵素ジュースを作ってお持ち帰り
・250ccの甘酒ドレッシングを作ってお持ち帰り
・カレーとサラダと酵素ジュースのランチ
・中岡さんのぶどう1キロお持ち帰り
で、おひとり5000円と言いたいところですが
今回は特別に3800円にさせてもらいます。
お子さん連れも大歓迎です。
一緒に作ってもらってもオッケーです。
お子さんや子守で同伴される大人のランチ代は1000円です。
ランチのいらないお子さんは無料です。
ただしお子さんも
一人前
酵素ジュースと甘酒ドレッシングを
作って持って帰りたい場合は3800円です。
▼日時▼
2016/8/11(木祝)10:00～13:00
▼場所▼
三心五観
▼持ち物▼
・２L以上の広口瓶(ホームセンターで売っています)
・ドレッシング250㏄を入れる容器
・エプロン
・タオル
※容器はこちらで実費で用意させてもらえますので
必要な方はお申込みの際にお伝え下さい。
▼参加費▼
メルマガ読者の方：大人ひとり3800円
一般の方：大人ひとり4800円
ランチのみの方：1000円
▼定員▼
15名限定
▼お申し込みお問い合わせ▼
日がないので
メールもしくはお電話にて受け付けます。
ツリーハウスやターザンロープのある森や
ちょっとした川遊びができるところや
レジャープールも近くにありますし
案山子(かかし)祭り
http://burari.city.tamba.hyogo.jp/exciting/kakasi.html
もちょうど開催中なので
この機会にぜひ大人も子供も
丹波に遊びに来て下さい。
PS.まだまだぶどう残りそうなので
ある程度人数集めてもらえたら
出張ワークショップもさせてもらいます。
また出張ではなく三心五観にお越し頂ければ
2名様以上で随時、開催させて頂きます。
お気軽にお声掛け下さい。
ぶどうがなくなり次第終了させて頂きます。
PPS.今回のワークショップに参加して頂くと
ぶどう以外の酵素ジュースも
家で簡単に作れるようになりますよ。
水で割って飲むのもよし
炭酸で割って飲むのもよし
原液のまま氷にかけてかき氷にするのもよしです。
▼丹波夏休みおすすめ穴場スポット▼
★花火、夏祭り編
http://sasuraipro.com/?p=829
★野外遊び編
http://sasuraipro.com/?p=833
★水遊び編
http://sasuraipro.com/?p=838
▼サステイナブルライフに繋がるセミナーイベントのご案内▼
★8/7(日)10:00～14:00＠丹波三心五観
自然歯科医と自然食レストランオーナーによる歯に衣着せぬ歯の話
【満員御礼】
★8/11(木祝)10:00～13:00@三心五観
自然栽培の葡萄で作る酵素ジュースワークショップ
メールもしくはお電話にてご予約下さい。
★8/19(金)13:00～17:00＠大阪松屋町
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
午前中はご予約埋まりました。
★8/19(金)19:00～21:30＠大阪松屋町
スパイスから作る重ね煮ベジカレー教室
http://www.kokuchpro.com/event/160819/
★8/24(水)17:00～22:00@丹波氷上
打ち上げ花火のある愛宕祭りに冷麺出店
http://www.tambacity-kankou.jp/event/detail.php?id=894
★8/25(水)15:00～＠大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
★8/26(水)10:00～＠大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
★8/29(月)10:00～＠大阪or神戸
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
★9/3(土)10:00～14:00@三心五観
無農薬無肥料の葡萄とワインを楽しむ会
★9/10(土)10:00～15:00@丹波柏原
ハピネスマーケット出店
★9/14(水)＠大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
★9/15(木)15:00～＠大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
★9/18(日)10:00～14:00@三心五観
誰でも簡単に自力で治すマッケンジーメソッド～首・肩・背中編～
★10/1(土),2(日)@丹波年輪の里
アートクラフトフェスティバル出店
★10/22(土)時間調整中＠丹波こどもの森他
ジャムジップさんとコラボライブ＆枝豆収穫イベント
▼三心五観のご予約可能日、イベント開催日はこちらでご確認下さい▼
http://www.3shin5kan.com/p/blog-page_5637.html
▼お問合せはこちら▼
サスライプロジェクト
info@sasuraipro.com
090-6676-6283
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