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京阪神地域から車で1時間ちょっとの兵庫県丹波市にある自然食農家レストランです。
固定種、在来種を自然栽培した野菜や米を使用しています。
重ね煮料理を中心とした自然食を提供しています。

貸切やイベント開催などでのご利用はお問合せ下さい。

最新イベント情報


2016年8月9日火曜日

9/3【土曜開催】今が旬!超レアな葡萄とワインと鹿肉を楽しむ会やります。

去年、大好評でした
『今が旬!超レアな葡萄とワインと鹿肉を楽しむ会』を
9/3(土)三心五観で開催します。

去年は三心五観だけでなく、大阪や神戸でも開催しましたが
今年はぶどう農家中岡さんがご多忙の為、
1回こっきりの開催です。

2016年8月3日水曜日

8/11(木祝)に無農薬無肥料のぶどうで酵素ジュースを作るワークショップやります

昨日は

小学校のプールの監視員をしてから

兵庫県三木市で

無農薬無肥料でぶどうを自然栽培している

中岡さんの畑に行ってきました。



いよいよ来月から

生食用のぶどうの収穫、販売が

始まるので今の時期は

適房と袋かけに大忙しです。


中岡さんは一枝に一房だけしか残さなくて

実がついたものでも

ばんばか切り落とします。


この作業の事を『適房』といいます。


切り落としたぶどうは

まだ色付いていない未熟なぶどうなので

無茶苦茶酸っぱくて

生では到底食べられず

加工するにしても

そんな事に手を取られるわけにはいけないので

「もし何かに使えるんなら取りに来て下さい」

と中岡さんから声をかけてもらったので

うちで昔調理を担当してくれていた大和と一緒に行ってきました。


夕方4時から

ガッツリ7時過ぎまで暑い中、

中岡さんの熱いブドウとワインの話を聴きながら

中岡さんと3人で楽しく適房しました。


普段も熱い中岡さんですが

畑にいるともっと熱くなります。



女よりぶどうが好きで
独身の中岡さんに

9/3(土)三心五観に

採れたてのぶどうと

超こだわりのワインを

持ってきてもらって

熱い話をしてもらいますので

楽しみにしておいて下さい。


今まで喰っていたぶどうは何だったんだ!

というぐらい感動します。


私たちは数時間だけの作業でしたが

中岡さんは毎日色んな作業を

炎天下の中、

お父さんと二人でされているので

ほんと頭が上がらないです。


ぶどうは木になっているので

頭上げないと適房できませんが・・・


コンテナ4箱分の大量の青いぶどうをもらいました。



実は去年も同じ時期にお邪魔して

適房したぶどうをもらって

大和があれこれ加工にチャレンジして

青いぶどうでも

酵素ジュースや

ブドウビネガーにすると

かなりいい感じだったそうです。


しかも冷凍してから加工したほうが

皮のエグミが抑えられてよかったそうなので

今年はうちでもそうしようと思っています。


といってもコンテナ4箱分もあるので

前々からご要望があった

酵素ジュースのワークショップをやります。


以前のメルマガでもお伝えした通り

8/11の祝日にとりあえず開催します。


内容は

「無農薬無肥料のぶどう」と

「洗双糖」と

「マルカワみその天然菌の麹」で

酵素ジュースを

みんなで作って持って帰ってもらいます。


そして今回は急な開催なので

特別特典を3つご用意させてもらいます。


★特典1★

「自然栽培のお米」と

「マルカワみその天然菌の麹」で

甘酒を作って

「甘酒ドレッシング」も

作って持って帰ってもらいます。


★特典2★

家でも作れるように

中岡さんのぶどうを

1キロお持ち帰りしてもらいます。


ワークショップでは作りませんが

ぶどうビネガー(ぶどう酢)の作り方も教えますので

家でチャレンジしてみて下さい。

炭酸で割るとスカッシュになります。



★特典3★

重ね煮ベジカレーと

甘酒ドレッシングをかけたサラダと

酵素ジュースを

ランチで召し上がってもらって

全て込みで

おひとり3800円の特別価格で

させてもらいます。



まとめますと

・約1キロ分(搾る前)の酵素ジュースを作ってお持ち帰り

・250ccの甘酒ドレッシングを作ってお持ち帰り

・カレーとサラダと酵素ジュースのランチ

・中岡さんのぶどう1キロお持ち帰り


で、おひとり5000円と言いたいところですが

今回は特別に3800円にさせてもらいます。


お子さん連れも大歓迎です。


一緒に作ってもらってもオッケーです。


お子さんや子守で同伴される大人のランチ代は1000円です。


ランチのいらないお子さんは無料です。


ただしお子さんも

一人前

酵素ジュースと甘酒ドレッシングを

作って持って帰りたい場合は3800円です。


▼日時▼

2016/8/11(木祝)10:00~13:00


▼場所▼

三心五観


▼持ち物▼

・2L以上の広口瓶(ホームセンターで売っています)
・ドレッシング250㏄を入れる容器
・エプロン
・タオル

※容器はこちらで実費で用意させてもらえますので
必要な方はお申込みの際にお伝え下さい。


▼参加費▼

メルマガ読者の方:大人ひとり3800円

一般の方:大人ひとり4800円

ランチのみの方:1000円


▼定員▼

15名限定


▼お申し込みお問い合わせ▼

日がないので
メールもしくはお電話にて受け付けます。



ツリーハウスやターザンロープのある森や

ちょっとした川遊びができるところや

レジャープールも近くにありますし

案山子(かかし)祭り
http://burari.city.tamba.hyogo.jp/exciting/kakasi.html

もちょうど開催中なので

この機会にぜひ大人も子供も

丹波に遊びに来て下さい。


PS.まだまだぶどう残りそうなので

ある程度人数集めてもらえたら

出張ワークショップもさせてもらいます。


また出張ではなく三心五観にお越し頂ければ

2名様以上で随時、開催させて頂きます。


お気軽にお声掛け下さい。


ぶどうがなくなり次第終了させて頂きます。


PPS.今回のワークショップに参加して頂くと

ぶどう以外の酵素ジュースも

家で簡単に作れるようになりますよ。


水で割って飲むのもよし

炭酸で割って飲むのもよし

原液のまま氷にかけてかき氷にするのもよしです。


▼丹波夏休みおすすめ穴場スポット▼

★花火、夏祭り編
http://sasuraipro.com/?p=829

★野外遊び編
http://sasuraipro.com/?p=833

★水遊び編
http://sasuraipro.com/?p=838



▼サステイナブルライフに繋がるセミナーイベントのご案内▼


★8/7(日)10:00~14:00@丹波三心五観
自然歯科医と自然食レストランオーナーによる歯に衣着せぬ歯の話
【満員御礼】

★8/11(木祝)10:00~13:00@三心五観
自然栽培の葡萄で作る酵素ジュースワークショップ
メールもしくはお電話にてご予約下さい。

★8/19(金)13:00~17:00@大阪松屋町
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。
午前中はご予約埋まりました。

★8/19(金)19:00~21:30@大阪松屋町
スパイスから作る重ね煮ベジカレー教室
http://www.kokuchpro.com/event/160819/

★8/24(水)17:00~22:00@丹波氷上
打ち上げ花火のある愛宕祭りに冷麺出店
http://www.tambacity-kankou.jp/event/detail.php?id=894

★8/25(水)15:00~@大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。

★8/26(水)10:00~@大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。

★8/29(月)10:00~@大阪or神戸
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。

★9/3(土)10:00~14:00@三心五観
無農薬無肥料の葡萄とワインを楽しむ会

★9/10(土)10:00~15:00@丹波柏原
ハピネスマーケット出店

★9/14(水)@大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。

★9/15(木)15:00~@大阪天王寺
個別波動共鳴セラピー
お問合せご予約はメール下さい。

★9/18(日)10:00~14:00@三心五観
誰でも簡単に自力で治すマッケンジーメソッド~首・肩・背中編~

★10/1(土),2(日)@丹波年輪の里
アートクラフトフェスティバル出店

★10/22(土)時間調整中@丹波こどもの森他
ジャムジップさんとコラボライブ&枝豆収穫イベント



▼三心五観のご予約可能日、イベント開催日はこちらでご確認下さい▼
http://www.3shin5kan.com/p/blog-page_5637.html


▼お問合せはこちら▼
サスライプロジェクト
info@sasuraipro.com
090-6676-6283