きのこ・玉ねぎ・人参の基本の重ね煮を使って
・春巻き
・白和え・ポタージュ
・ドレッシング
を作ります。
さらに旬の重ね煮として
・大根の重ね煮
・根菜類を使った筑前煮
を作ります。
その季節に採れる野菜によって大きく変化する重ね煮のおもしろさ、美味しさを味わってみてください。
そのままでも十分美味しい重ね煮ですが、料理に使えば普段の料理が変わります。
だがしかし！重ね煮は美味しすぎる！
重ね煮の味が強すぎて単調な味付けになってしまいがちです。
その辺を解決すべく「重ね煮の取扱説明書」なるものを作成しました。
参加された方にはこちらをもれなくプレゼント致します！（A4一枚の非常に簡単なものですが笑）
そして、わたくし大和が（あまりうまくしゃべれないので）身振り手振りをふんだんに盛り込んだ解説をさせていただきます。
料理は「なんとなくの感覚」が大切だと思っているんですが、レシピをみても伝わらないその感覚を、見て、やってみて、パクって帰っていってください。
今回作るアレンジ料理の作り方をマスターする！というよりも重ね煮をどう使えば普段の料理を美味しくできるのか、という、どんなレシピにも応用の効く感覚を得てもらえると嬉しいです。
10時から簡単に僕が意識している重ね煮の取扱い方の注意点を説明をさせてもらったあと、実際にアレンジ料理を作ってみて、12時頃に自分達で作った料理を食べましょう。
そんなかんじの内容ですが、詳細は下記 ↓ ↓ ↓ ↓
【日時】1/31(土)10:00～14:00（受付9:45）
【内容】重ね煮の取扱い方講座＋アレンジ実習＋重ね煮ランチ
【費用】おひとり4500円
【場所】自然食農家レストラン三心五観（ナビ設定は丹波市春日町下三井庄115)
【持ち物】包丁、まな板、布巾、エプロン
【定員】12名
※最寄り駅であるJR黒井駅から送迎致します。
お申込はこちら→https://ssl.kokucheese.com/event/entry/252450/
【お問合せ】info@sasuraipro.comもしくは090-6676-6283
0 件のコメント:
コメントを投稿